去匈牙利不可错过的美食
发布时间：2014-03-31
摘要：匈牙利人的口味一般比较重，匈牙利菜主要以洋葱、番茄和青椒鸡红椒粉做调味。匈牙利人擅长用简单的菜色搭配当地盛产的水果调制美味。匈牙利境内有多瑙河、提萨河以及中欧最大内陆湖巴拉顿湖，因此有丰富的鱼类，匈牙利的鱼汤非常有名。 通常匈牙利人会点上一
匈牙利人的口味一般比较重，匈牙利菜主要以洋葱、番茄和青椒鸡红椒粉做调味。匈牙利人擅长用简单的菜色搭配当地盛产的水果调制美味。匈牙利境内有多瑙河、提萨河以及中欧最大内陆湖——巴拉顿湖，因此有丰富的鱼类，匈牙利的鱼汤非常有名。
通常匈牙利人会点上一份鱼汤配上餐厅提供新鲜的面包，旁边佐以一小盘的沙拉，之后再点份甜点，就差不多够了。红椒粉在匈牙利菜中是最主要的调味料，酸奶油则扮演第二重要的角色，通常被加入汤及肉类菜肴中，或是加在沙拉里。
有名的匈牙利菜有匈牙利牛肉汤 (Gulyas)、甘蓝菜肉卷 (Toltott Kaposzta)、红椒鸡(Csirke Paprikas)、鱼汤（Halaszle）、金黄色鸡汤 (Ujhazy Tyukhusleves)、Porkolt (炖肉)等。下面为大家介绍几种去匈牙利不可错过的美食。
1、托考伊葡萄酒
路易十四法国国王在第一次品尝到托考伊葡萄酒时这样赞扬它——“王者之酒，酒中之王”。离布达佩斯200公里处的托考伊葡萄酒产区被联合国教科文组织组织列入历史文化遗产。这里就是举世闻名的托考伊品牌的故乡。所谓的密甘的葡萄的特点是人工的，将每粒带有特殊的灰葡萄孢菌的（Botrytis cinerea，是一种“高贵的霉菌”）葡萄单独的摘下，因而产生此一级酒的杰出甘甜。建议品尝此酒的萨莫萝德尼（Szamorodni）品种。匈牙利是欧洲首屈一指的美食国度，精品葡萄酒和遍布大街小巷的咖啡馆最为著名。来到匈牙利，美酒加咖啡是你不能错过的。
2、塞格德和卡洛乔地区生产的辣椒
在塞格德和卡洛乔栽培着世界上最佳的辣椒，而且全世界从加拿大，美国到日本都在使用它。您还能够品尝到使用匈牙利辣椒制作的辣椒酱，例如“辣Pista”或者“红金辣椒酱”（Piros Arany）。不过我们一定要小心啊：吃匈牙利的辣椒会上瘾的！
3、布达佩斯和塞格德的腊肠
无论是在冬天或夏天，还是在春天或是秋天，在您携带着一根塞格德的Pick腊肠去爬山的时候，或者在早上品尝一个熏的Téliszalámi的三明治的时候（是通过多瑙河畔的独特气候而制成的），您肯定没有想到很多有关生产这种腊肠时需要遵守的规定和规矩：特殊的“腊肠猪”按照百年的传统养殖，在生产过程中每个阶段的温度都是特别遵守的，调料也是精心挑选的。不过您不需要想这点，只请享受美味的腊肠！
4、鹅肝酱
匈牙利是世界第一大鹅肝出口国。大约三万匈牙利农民依靠养鹅生活，并且在动物权利保护组织反抗同时试图维持填鹅的传统。有人认为，这种鹅肝生产方式匈牙利在十年之内将要禁止，所以农民要找其它可以接受的养鹅方法。仅从美食角度讲，品尝这种独特的匈牙利美味恐怕要尽快了。
