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希腊的饮食

发布时间：2014-01-02

摘要：作为文明古国之一的希腊，在对希腊移民者的众多吸引力中，美食也是作为不可缺少的一个方面。

中国的饮食文化源远流长，同样作为文明古国之一的希腊，在对希腊移民者的众多吸引力中，美食也是作为不可缺少的一个方面。

      希腊海边有着丰富的海产品资源，其海味也很有名。而希腊的内陆地区则以羊肉、猪肉为主。另外希腊的大米、菠菜、土豆、色拉、奶酪以及蜜制品和杏仁制品也不可错过。希腊的烤肉串也是不可错过的美味，烤肉串在烤时沾上柠檬汁，并淋上香料，配着附上的面包一起吃，别有一番风味，一串约在250-300(dr.)不等。传统希腊菜有Moussaka、Dolmathakia等，还有希腊烤肉、烤肉包、希腊沙拉、羊乳酪等。
      希腊早在6000年前就有了酿酒工艺，酒与希腊古老的文明紧紧相连，如果说：“没有酒就没有欧洲的历史和文化，那么作为西方文明摇篮的希腊在酿酒业方面，也是欧洲的先驱。”
      希腊的酒主要是葡萄酒，古希腊将葡萄酒视为人类智慧的源泉，在各种装饰物中随处可见葡萄，葡萄园和盛满葡萄酒的各种开头的泥陶酒具，古希腊悲剧的起源就与纪念酒神锹奥尼索斯有关。随着酒进入商业领域，希腊较早规范酿酒业，古希腊是世界上第一个用法律形式规定关于生产与经营葡萄酒的国家。在希腊，无论富人和穷人，每餐都不能缺少葡萄酒。他们相信，好的葡萄酒不仅营养丰富，还能软化血管，是最好的保健酒。
      希腊多山多岛屿，由于各个地区气候及地势高低的差异，盛产各种类型的葡萄，其葡萄酒也就品牌繁多，适合各种人的口味。
      希腊的葡萄酒有干红，干白，玫瑰红，深红等许多品种。每年大约生产132百万加仑的葡萄酒，在欧盟中名列第八，欧盟将其蕾契娜酒列为希腊最传统的酒，销量很好，希腊的酒同时也被国际酒协会所认证，希腊葡萄酒出现在美国和欧洲市场是就有55种之多，常年畅销，在竞争中处于不败之地。希腊历史最悠久并深得人们的喜爱的酒叫做蕾契娜。这是一种用优质葡萄生产的淡黄葡萄酒，在酿酒过程中，加入了少量松树脂，饮用时有一种独特的芳香，号称“希腊国酒”。
      近年来，中国与希腊的贸易往来加大，希腊的酒也出现在中国的酒市场上，适中的价格与不凡的口味深得中国人们的喜爱。相信今后会有越来越多的希腊酒公司来到中国，寻找更为宽广的发展空间。
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