美国尔湾市政府指派律师向法官表达了关闭这家食品公司的意愿，市政府称先后收到过11项针对这家工厂辣椒酱‘辣味呛人’的投诉，并且曾多次和工厂主人交涉，但没有协调成功。所以，市政府于10月28日向这家工厂发出‘违规通知’(Notice of Violation)，并于10月29日向洛杉矶高等法院提请法官下达禁制令，要求这家工厂在官司结果出来前暂时停产。”
食品公司辩护律师泰特反驳道，接到民众的投诉和尔湾戴尔市政府的通知后，工厂已经做了相应的改进，其中包括在楼顶排气孔安装活性炭过滤装置。空气质量管理区也因收到2项针对该公司“辣味”的投诉而派人到场进行检查，但结果证明汇丰的辣味不但没有超标，检查人员在楼顶排气孔也闻不到任何辣味。食品工厂并没有收到空气质量管理区的任何违规或罚款通知。”
法官认为控方缺少足够的证据，包括居民的详细投诉资料和相关文件，因此驳回了控方的“禁制令”动议，要求控辩双方补充证据和相关文件。不过可见美国政府对环保的重视程度。
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